TIN TỨC

Những món ăn độc đáo được chế biến từ máy xay

 

Chúng ta dùng máy xay đơn giản chỉ để xay sinh tố, xay thịt cho trẻ em ăn. Thế nhưng có rất nhiều món ăn độc và lạ cũng được chế biến từ chiếc máy xay. Đơn giản vì máy xay thời nay tích hợp chiều chức năng của một máy xay đa năng, phù hợp với nhu cầu của người sử dụng.

 

1/ Bột phô mai

Pho mai không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà khi ăn kèm với c1c thực phẩm khác sẽ làm tăng mùi vị của món ăn. Khi chế biến mì ống hoặc salad, bạn chỉ cần rắc thêm khoảng 1/5 thìa súp bột phô mai có vị mạnh giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Theo các nhà nghiên cứu ở viện Forsyth, Boston, Mỹ, phô mai có thể trung hòa a-xít trong miệng, giúp khôi phục men răng và ngăn ngừa sâu răng.

Cách làm:  Phô mai Parmesan vốn rất cứng nên bạn cần thái sợi hoặc bào nhuyễn rồi mới cho vào máy, xay thành bột. Bạn có thể rắc trực tiếp bột phô mai vừa xay lên mì hoặc các món salad để thêm hương vị.

 

2/ Rau trộn dầu ô-liu

Bạn biết đấy, ăn rau rất tốt cho sức khỏe, nhất là àn da. Chỉ mất vài giây và không tốn nhiều tiền, bạn có thể bị quyến rũ bởi những đĩa rau trộn ngon miệng do chính tay mình chế biến. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu ở Đại học bang Iowa, Mỹ, đã phát hiện ăn rau trộn với nước sốt làm từ dầu sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt các carotenoid chống lại bệnh ung thư. Carotenoid là một dạng sắc tố hữu cơ có tự nhiên trong thực vật, giúp chống lại tác nhân oxy hóa từ bên ngoài.

Cách làm: Sử dụng máy xay đa năng thực phẩm để xay các loại rau mùi tây, hẹ, lá hương thảo hoặc các loại thảo mộc tươi khác rồi trộn đều. Rưới dầu ô-liu và giấm vào đĩa rau trộn theo tỷ lệ 3:1, thêm một ít mù tạt và mật ong để tăng hương vị.

 

3/ Sáng tạo với món bánh mì cá hồi

Cá hồi là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vào giữa tuần, chỉ với vài lon cá hồi đóng hộp, bạn có thể chế biến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và các a-xít béo Omega-3 một cách nhanh chóng.

Cách làm: Cho vào máy xay 400g cá hồi để ráo, 2 thìa súp hành tây thái nhỏ, 2 quả trứng, ½ tách mayonnaise, ¼ tách bánh mì vụn, 1 thìa súp nước cốt chanh và ½ thìa cà phê tiêu. Xay cho đến khi hỗn hợp đã trộn đều với nhau. Sau đó, chia hỗn hợp thành 6 phần lớn hoặc 12 phần nhỏ và phủ vụn bánh mì lên. Chiên những phần này trong chảo từ 4-5 phút mỗi mặt. Để thưởng thức, bạn nên dọn kèm với bánh mì và sốt để chấm.

 

4/ Củ hành giúp tăng hương vị món ăn

Hành tây thường được dùng chung với các thực phẩm như bò, gà.. Chuyên gia dinh dưỡng kiêm đầu bếp Lê Thị Duy Tiên chia sẻ: “Đây cũng là một cách tuyệt vời để bạn cân bằng vị giác, giúp bạn đỡ ngán khi thưởng thức các món giàu đạm, mỡ từ thịt cá”. Ngoài ra, cách này còn giúp tăng cường quercetin, một loại flavonol có công dụng chống oxy hóa và bồi bổ tim mạch. Ngoài ra haa2nh tây còn kích thích tăng ham muốn của đấng mày râu.

Cách làm: Xào hành tây thái nhuyễn trong dầu hạt cải, khoảng ½ thìa súp dầu với một lượng hành trung bình đến khi chín vàng. Nếu thích, bạn có thể thêm gia vị vừa miệng. Cho hỗn hợp vào máy xay đến khi hỗn hợp mịn đều.

 

5/ Tự chế biến bột xù

Việc sử dụng bột chiên xù để chiên thực phẩm giúp món ăn trông hấp dẫn và có độ giòn xốp lâu hơn. Bạn có thể dễ dàng mua bột xù ở chợ, tuy nhiên, để đỡ mất thời gian và có thể tận dụng những ổ bánh mì cũ không dùng hết, chúng ta có thể tự chế biến bột chiên xù ở nhà.

Cách làm: Dùng những ổ bánh mì cũ đã khô cứng, cạo bỏ phần vỏ nâu, chỉ sử dụng phần ruột trắng của bánh mì để bột xù có màu trắng đẹp hơn, tránh tình trạng thức ăn bị cháy đen nhanh khi chiên. Sau khi loại bỏ phần vỏ nâu vàng, bạn cắt nhỏ phần ruột bánh mì rồi cho vào máy, xay nhỏ. Như vậy, bạn đã nhanh chóng có vũ khí đắc lực cho món chiên rồi đấy.

Những món ăn độc đáo chế biến từ máy xay




Các tin khác